Rośnie znaczenie antyoksydantów naturalnych

• Strona główna
• Artykuły
• Rośnie znaczenie antyoksydantów naturalnych

Data publikacji: 2020-03-06 / Autor: Anna Jarosik

Przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom tkanek indukowanych przez wolne rodniki, powstrzymując w ten sposób tworzenie się tychże rodników. Uszkodzenie komórek dotkniętych przez wolne rodniki odgrywa kluczową rolę w procesie starzenia się i rozwoju chorób. Szczególnie szybko rośnie zapotrzebowanie na antyoksydanty w branży spożywczej, paszowej i kosmetycznej. Wzrost zapotrzebowania na gotowe do spożycia produkty mięsne, ze względu na stosunkowo wysoką zawartość białka, jest jednym z głównych czynników napędzających globalny rynek przeciwutleniaczy.

W oparciu o produkt antyoksydany można podzielić na te pochodzenia naturalnego i syntetycznego. Antyoksydanty pochodzenia naturalnego notują wzrost o 5,4% rocznie, zatem przewyższający ogólny wzrost rynku. Naturalne przeciwutleniacze są preferowanym środkiem profilaktycznym. Dzielą się na cztery typy: witaminę A, witaminę C, witaminę E oraz ekstrakt rozmarynu. Naturalne przeciwutleniacze zawierają związki aktywne, które wykorzystują potencjał przeciwutleniający w produktach mięsnych.

Działanie przeciwutleniacza zachodzi dzięki obecności syntetycznych kwasów, diterpenów oraz flawonoidów i olejków lotnych. Naturalne przeciwutleniacze są dystrybuowane głównie w roślinach leczniczych i spożywczych. Dodatkowo przeciwutleniacze pochodzenia naturalnego, zwłaszcza karotenoidy i polifenole, wykazują dobre efekty biologiczne, w tym przeciwstarzeniowe, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwmiażdżycowe.

W zależności od zastosowania, globalny rynek antyoksydantów dzieli się na dodatki do żywności i pasz; produkty farmaceutyczne; produkty do higieny osobistej; dodatki do tworzyw sztucznych, gumy i lateksu; dodatki do paliw i smarów; atramenty, farby i powłoki; kleje i uszczelniacze.

Dodatki gumowe i lateksowe notują najwyższy, bo ponad 30% udział w globalnym rynku przeciwutleniaczy. Antyoksydanty pomagają chronić artykuły gumowe przed niekorzystnym działaniem tlenu.

Obecnie w omawianej branży pozycję liderów zajmują firmy Songwon, BASF, Solvay, Clariant, ADEKA Corporation oraz Evonik Industries. Ich łączny udział w rynku to 70%.

antyoksydanty